秋季早餐吃什么好？很多人都選擇在路上小攤邊解決，其實(shí)秋季寒冷干燥，如果在家吃早飯的話，不僅能在上班的路上抵御寒冷，如果吃的得當(dāng)還有養(yǎng)生的功效，中醫(yī)指出，秋季早餐多吃熱湯面、多喝粥，有很好的潤(rùn)燥功效。

早餐來(lái)碗熱湯面就是不錯(cuò)的選擇。早上吃上一碗熱騰騰的面條，暖胃又暖身。面粉含有多種氨基酸和維生素，且含熱量低。在煮的過(guò)程中，面條會(huì)吸收大量水，100克面條煮熟后會(huì)變成400克。

吃面的同時(shí)，需要搭配雞蛋、牛肉等肉蛋類食品，補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，使人精力充沛。也要適量補(bǔ)充類似萵筍葉、胡蘿卜、豆芽等蔬菜，保證各種營(yíng)養(yǎng)物的攝入，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。面條在腸胃中的消化較慢，使人長(zhǎng)時(shí)間有飽腹感，不容易饑餓。同時(shí)，口感滑軟的面條也非常適合牙口不好的老年人，更易于消化吸收。

此外，一到秋天，人們脾胃功能都會(huì)不同程度的減弱。而粥是秋季調(diào)理脾胃最好的飲食�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中提到“五谷為養(yǎng)”，玉米、紅薯、小米、綠豆、芝麻等都是煮粥的好食材。在煮粥時(shí)加些切碎的梨塊，有生津止渴、滋陰潤(rùn)燥的作用;加些用水發(fā)好的銀耳，有養(yǎng)胃強(qiáng)身的作用;加些瘦肉、皮蛋，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的消耗。

吃早餐要遵循量少質(zhì)優(yōu)、有干有稀、要注重主副食的搭配，在喝湯、喝粥的同時(shí)加一些饅頭類的主食和肉蛋類的食物會(huì)更好。

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