嶺南地區(qū)多濕熱，長久居住，濕熱侵身在所難免，愛吃的廣府人從中醫(yī)藥理的食補(bǔ)良方中悟出了老火靚湯，中醫(yī)認(rèn)為夏季去濕喝廣府湯好，本文是關(guān)于廣府湯的材料及做法和功效的介紹，希望能幫您更好的認(rèn)識(shí)到廣府湯的去濕功效。

廣府湯

材料：乳鴿、山藥、茯苓、枸杞、桂圓、蓮子、紅棗、薏苡仁

做法：老火燉3個(gè)小時(shí)

提點(diǎn)：山藥、茯苓不要在藥店買，最好去菜市場買新鮮的，鴿子用老鴿子好。

乳鴿：《本草綱目》鴿肉能解諸藥毒，調(diào)經(jīng)益氣，治惡瘡疥癬，風(fēng)疹瘙癢，白癜風(fēng)等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。具有滋腎益氣;祛風(fēng)解毒;調(diào)經(jīng)止痛的功效。《食醫(yī)心鏡》即單用本品煎炙含之咽汁，治消渴飲水不知足。

山藥：《中華本草》：“歸脾、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)脾養(yǎng)肺，固腎益精，主治脾虛泄瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，腎虛尿頻，兼入足少陰經(jīng)氣分。”《本草綱目》：補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)脾胃，益氣力，長肌肉，久服耳聰目明。甄權(quán)曰：開達(dá)心竅，強(qiáng)記憶，體虛肌瘦者，宜加大用量。孟詵曰：利男子壯陽氣。李時(shí)珍說：山藥入手足太陰二經(jīng)，補(bǔ)其不足，清其虛熱，益腎氣，健脾胃，化痰，潤皮毛。

茯苓：《中華本草》：“歸心、脾、肺、腎經(jīng)。功能主治：利水滲濕，健脾和胃，寧心安神。用于小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆、嘔吐，脾虛食少、泄瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。”《本草綱目》：“茯苓能補(bǔ)脾胃，和中補(bǔ)陰益氣，安胎，安魂養(yǎng)神，止健忘，除濕熱。”

夏季去濕喝廣府湯好：

1、養(yǎng)心：山藥、茯苓、紅棗、蓮子、桂圓

2、健脾養(yǎng)胃：山藥、茯苓、紅棗、蓮子、桂圓、薏苡仁

3、補(bǔ)腎：鴿子、山藥、茯苓、蓮子

4、去濕藥：山藥、茯苓、薏苡仁

5、補(bǔ)氣藥：鴿子、山藥、紅棗

綜上，我們知道了夏季去濕喝廣府湯好，廣府湯具有養(yǎng)心、健脾、補(bǔ)腎、益氣、祛濕等功效，所以不光是廣府人只要是有濕熱癥狀的人都可以喝廣府湯。

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