現(xiàn)在很多人都注重飲食的衛(wèi)生，所以很多人覺得水果在洗的過程中會洗不干凈，所以還是削皮感覺放心，所以不管吃什么水果都習(xí)慣性的削皮，中醫(yī)提醒：這樣做是不對的，因為大多果實皮中含有很多的維生素，對身體是有很多好處的，所以建議吃水果的時候盡量不要削皮。

在大多數(shù)可去皮的水果當(dāng)中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。這是因為抗氧化成分最豐富的部位，通常都是接觸陽光照射的部分;而顏色自然變紅變黃，也意味著抗氧化成分的增加。同時，外層部分也通常會含有較高的維生素和礦物質(zhì)，而皮里面的大量膳食纖維，對人體也有益。

很多人都覺得因為水果上會殘留很多的農(nóng)藥，如果不削皮的話，對身體是有害的，這個擔(dān)心并不是不需要，如果這樣的話，可以在洗滌中多泡一會，其實現(xiàn)在國家有好多規(guī)定，不允許在果蔬等直接入口的食品當(dāng)中使用高毒農(nóng)藥，常用的有機磷農(nóng)藥殘留期較短，幾日內(nèi)即可分解，所以消費者根本就不用擔(dān)心。

梨皮清心潤肺。梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味;西瓜皮清熱解暑。西瓜皮含豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用�？梢詻霭�、炒肉或做湯，反正能不削皮的盡量不要削皮。

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