長(zhǎng)期流傳下來(lái)的民間諺語(yǔ)有云：“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”，“多吃蘿卜少吃藥”、“十月 ( 農(nóng)歷 ) 蘿卜小人參”等等 . 可見(jiàn)對(duì)其防病價(jià)值的肯定。

　　蘿卜四大好處 :

　　1 、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。 ( 每天生嚼 100 客它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病 ! 抵制疾病 )

　　2 、蘿卜中的 B 族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。

　　3 、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

　　4 、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

　　蘿卜食用提示：

　　蘿卜種類(lèi)繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物者以熟食為宜。

　　蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，二者最好不要同時(shí)食用。若要一起吃應(yīng)加醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　不宜食用蘿卜者：

　　蘿卜為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。

　　胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。

　　服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)持蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

　　蘿卜養(yǎng)生湯：

　　材料： 肉糜 , 青蘿卜 , 粉絲 .

　　調(diào)料：雞精 , 胡椒粉 , 鹽 .

　　肉糜做肉丸子，肉糜調(diào)味方法 . 蘿卜切絲。

　　鍋內(nèi)熱油，加蔥姜絲少許蒜熱鍋 . 炒香后放入蘿卜絲。

　　蘿卜一直炒出香味 . 然后加水。

　　大火燒開(kāi)后，改小火，放入丸子。打去浮沫。

　　最后加入粉絲。加胡椒粉，鹽，雞精調(diào)味。