精神 一是情緒緊張、壓力過度對胃腸功能影響明顯�，F代社會中，很多時候人們需要拼命應付各種事物，乃至繁忙到要“應付”自己的胃腸，即狼吞虎咽匆忙進餐，甚至根本沒有注意到自己吃的是什么。事實上，正常進餐很重要的一個方面就是要細嚼慢咽，以確保食物在口腔中就開始消化。另外，用餐時也要講究氣氛，若談論不愉快的話題或看書、看報、看電視，都會造成胃腸神經叢的緊張而使消化功能受壓抑。再者，就是不規(guī)律進餐，造成吃時不知饑渴、暴飲暴食，餓時又忙著做其他重要事情而不能很好顧及自己的胃腸。久而久之，破壞了胃腸的原有節(jié)律，而導致消化系統(tǒng)問題逐漸產生。二是長期情緒失調，導致消化功能調節(jié)失常。很多人都有未曾察覺的情緒問題。事實上，醫(yī)學專家談到的毒素問題應是廣義的，即不僅指身體內的毒素，也包括情緒“毒素”的累積。如果各種負面情緒不能得到及時、徹底排解，首先就可能造成對消化系統(tǒng)的破壞。例如，長期自責、憤怒、憎恨、厭惡、傷心、恐懼、自卑等情緒，都是對健康極具殺傷力的負性情緒。從情緒和消化的關系來看，長期情緒不良，會導致消化系統(tǒng)自律神經失調而造成各種身體不適，產生各種癥狀，甚至導致疾病。

　　飲食 從飲食的因素來看，人們的飲食不良包括食物不良與搭配不合理兩方面對胃腸功能的影響。關于食物不良，健康的飲食一定要符合多種條件，而從現有狀況來看，已有太多值得關注的問題。一是土壤污染和惡劣的空氣素質，包括大量使用農藥、重金屬殘留使人們常吃的水果、蔬菜等農作物長期受到污染。二是長期大量使用各種食物添加劑，如防腐劑對食物造成污染，使許多人產生食物敏感問題。三是長期吃精加工食物，如白糖、米、面等，不僅會形成營養(yǎng)不良，也容易產生各種敏感問題。四是長期使用各種化學清潔劑，會造成餐具、食物污染。這些因素，最容易造成人體對食物產生排斥反應。這也就是，為什么現代人深陷敏感問題之中，卻找不到良好治療方法的原因之一。關于食物搭配，是個復雜的問題。一方面，因為營養(yǎng)學家的觀點常常改變，他們對不同國家的人，在食物搭配上的建議也時常不同;另一方面，從較嚴謹的角度來說，飲食是非常個體化的問題，即不同的種族、個人應該有非常個體化的飲食方案及食物搭配，以配合其獨特的營養(yǎng)需求。還有一個值得注意的問題是，一個人如果對自己身體的基本情況沒有正確了解，不知道自己的營養(yǎng)需求，一味盲目聽從“專家”建議，所攝取的食物不符合自身需要，不僅可能造成營養(yǎng)失衡，還可能導致身體出現各種不適癥狀。因此，盲目食素或長期吃過多的肉類或淀粉類食物，而違反了自身的代謝特點，都可能導致疾病。例如，對一些食物敏感或不耐受，包括對牛奶中的乳糖、面粉中的面筋等不耐受，所造成的慢性腹瀉、鼻炎等就是人們常見的癥狀和疾病。

　　因此，曹蓓認為，人要保持胃腸的健康，必須時時關注上述兩大要素。