小麥為禾本科一年生草本植物小麥的果實(shí)，世界各地均有大量出產(chǎn)。小麥有浮小麥與淮小麥之分。浮小麥為未成熟的小麥，以置于水中非但不能下沉，反而浮于水面而得名。淮小麥為成熟的小麥，為用水淘時(shí)沉于盆底的小麥。浮小麥和淮小麥一樣，含有大量的淀粉、維生素和微量元素等，就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，浮小麥不及淮小麥，但二者對(duì)人體健康均是極為有利的。

 中醫(yī)認(rèn)為，浮小麥味甘性涼，可入心經(jīng)，功能止汗，可廣泛用于“汗家”的治療。正如明代李時(shí)珍《本草綱目》所謂“益氣除熱，止自汗盜汗、骨蒸虛熱、婦人勞熱”。當(dāng)然，人們?cè)谘谉岬南募�、運(yùn)動(dòng)和吃飯時(shí)，適當(dāng)出點(diǎn)汗是正�，F(xiàn)象，而且可以通過出汗，達(dá)到調(diào)節(jié)體溫、排除代謝廢物和體內(nèi)垃圾的目的。但老出虛汗則屬病態(tài)，必須按汗病治療。以自汗（在清醒時(shí)出汗）為主，出汗部位以頭部，軀干為主，并伴有精神疲憊、食欲不振、大便稀溏、周身無力、少氣懶言、手腳冰冷等癥者，是為氣虛，治宜益氣固表止汗，可用浮小麥加玉屏風(fēng)散化裁，藥用浮小麥30克，生黃芪、炒白術(shù)、炒防風(fēng)、太子參各15克，日一劑，水煎服，以一周為一個(gè)療程。

 以盜汗（睡著出汗、驚醒立止）為主，汗出部位常在胸背及手腳心，并伴有心煩易怒、夜眠不安、五心煩熱、兩顴紅赤、骨蒸勞熱、大便干結(jié)、小便黃赤、午后低熱等癥者，為陰虛，治宜清熱養(yǎng)陰斂汗，可用浮小麥加當(dāng)歸六黃湯、生脈散出入，藥用浮小麥30克，生地、熟地、當(dāng)歸、白芍、五味子、地骨皮、麥冬各15克，生黃芪、太子參各10克，黃芩、黃連、黃柏各6克，日一劑，水煎服，以一周為一個(gè)療程。

 自汗、盜汗均顯著者，既有氣虛的癥狀，又有陰虛的表現(xiàn)，是為氣陰兩虛，治宜補(bǔ)氣固表、養(yǎng)陰斂汗，可用浮小麥加玉屏風(fēng)散、生脈散、牡蠣散加減，藥用浮小麥60克，太子參、生黃芪、白芍、五味子、麥冬、地骨皮、煅牡蠣各15克，防風(fēng)、麻黃根各10克，日一劑，水煎服，以兩周為一個(gè)療程。

 對(duì)輕癥汗病患者，無論自汗盜汗，均可單用炒熟的浮小麥30克，日一劑，泡水代茶飲，以一月為一個(gè)療程�，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，浮小麥可抑制致病菌的生長(zhǎng)，激發(fā)正常菌的繁殖，促進(jìn)維生素的合成，降低體內(nèi)膽固醇，提高機(jī)體的免疫力。實(shí)踐證明，浮小麥性情溫和，隨手可得，屢用屢驗(yàn)，是不可多得的糧中良藥之一。

 中醫(yī)認(rèn)為，淮小麥味甘性平，可入心經(jīng)，功能養(yǎng)心益氣，常與大棗、甘草為伍（即甘草小麥大棗湯），主治心氣不足、膽怯易驚、煩擾臟躁等癥。