衛(wèi)生部近日表示，正在協(xié)調(diào)有關(guān)部門研究撤銷過氧化苯甲酰作為面粉處理劑及其相關(guān)配套措施，引發(fā)社會廣泛關(guān)注。然而面粉增白劑只是公眾對于食品添加劑安全問題擔(dān)憂的冰山一角———食品添加劑濫用、超標(biāo)，食物中使用非法添加物，有關(guān)食品安全的消息再次牽動著消費(fèi)者的神經(jīng)。

“我國在食品添加劑問題上，存在盲目的拿來主義思想，缺乏自主客觀的判斷。”食品安全專家李里特教授說，“我們通常都是照搬外國的標(biāo)準(zhǔn)，不管人家是否一直允許用、允許用多少，我們就直接拿來，自己沒有判斷和評價(jià)。”

“反式脂肪酸在我國的大量使用，也是非常盲目的。”李里特介紹說，反式脂肪酸即氫化油，是一種代替豬油的混合油，用于西式面包的加工。當(dāng)時(shí)，這項(xiàng)發(fā)明被視為一種進(jìn)步。后來科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)反式脂肪酸對人體危害比它帶來的好處要大，所以西方馬上就禁止了，很多生產(chǎn)廠家便把這些產(chǎn)品移到中國。“反式脂肪酸的危害在學(xué)者當(dāng)中已經(jīng)形成共識，經(jīng)營企業(yè)的人也知道，”李里特建議，媒體應(yīng)該加大對反式脂肪酸危害的宣傳力度，呼吁有關(guān)部門制定法律法規(guī)禁止反式脂肪酸的使用。