生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。

　　生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。

　　山楂中含大量的果膠和單寧酸，這些物質(zhì)有個(gè)特點(diǎn)，就和胃酸親，遇到胃酸會(huì)“緊緊擁抱”凝結(jié)成沉淀物。一些“老胃病”，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，胃酸本身就比較多，如果再大量食用山楂，很容易變成胃結(jié)石發(fā)作的誘因。

　　除了“老胃病”，其他人也不建議過量吃山楂，特別是餓著肚子空腹時(shí)吃，胃肯定會(huì)鬧別扭。山楂健胃消食的功效，只是在特定的數(shù)量下才能發(fā)揮作用，比如一次吃不超過10個(gè)。

　　當(dāng)然，在冬令的水果中，山楂的保健作用還是挺突出的，比如有助降脂、抗氧化、美膚等。因此，也別因?yàn)閾?dān)心胃結(jié)石就把山楂的功勞全給抹殺了，正確食用，每天適吃一些還是很推薦的。