時新理論的探索代在前進(jìn)，科學(xué)技術(shù)在不斷發(fā)展，給傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)帶來了發(fā)展的良好時機(jī)，中醫(yī)食療學(xué)也不例外。中醫(yī)食療學(xué)，將從現(xiàn)代科學(xué)中的營養(yǎng)學(xué)、生物化學(xué)、生理學(xué)、病理學(xué)、藥理學(xué)、免疫學(xué)、烹飪學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)等各個學(xué)科中，不斷吸取新的知識和研究成果，以此來充實(shí)、完善、提高和發(fā)展自己，從而使這門至少已有五千多年歷史的古老學(xué)科獲得新的活力，開拓出更廣闊的發(fā)展前景。

　　如何創(chuàng)立和發(fā)展中西醫(yī)結(jié)合食療學(xué)的新理論、新實(shí)踐，我認(rèn)為要從以下幾方面去做：

　　1傳統(tǒng)食療理論與營養(yǎng)學(xué)結(jié)合

　　營養(yǎng)學(xué)是研究食物與人體健康關(guān)系的一門綜合性學(xué)科，而中醫(yī)營養(yǎng)食療學(xué)是中醫(yī)理論為指導(dǎo)，臨床經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，根據(jù)食物的性昧、功效，通過合理調(diào)配、烹制，以膳食方式來防治疾病和養(yǎng)生保健，二者存在著不可分割的內(nèi)在聯(lián)系。

　　營養(yǎng)學(xué)研究食物中各種營養(yǎng)素及其他成分，研究人體食人、消化、吸收、利用和排泄食物中這些物質(zhì)的各種過程，以及最終它們與人體健康和疾病的關(guān)系，研究營養(yǎng)學(xué)的目的是通過合理膳食來增強(qiáng)人民體質(zhì)，提高對各種疾病和內(nèi)外有害因素的抵抗力，以保障人體健康和延長人類壽命，這與中醫(yī)食養(yǎng)、食療學(xué)的目的是完全一致的。營養(yǎng)學(xué)研究的主要內(nèi)容有：

　　1．1食物化學(xué)

　　主要研究食物中各種營養(yǎng)成分的含量及其分析方法，探討食品在加工與烹調(diào)過程中的物質(zhì)變化。

　　1．2基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)

　　主要研究各種營養(yǎng)素的生理功能，闡明人體營養(yǎng)需要，探討營養(yǎng)與特殊生理功能(如免疫功能)和智力發(fā)育的關(guān)系，作為臨床營養(yǎng)學(xué)的理論依據(jù)。

　　1．3實(shí)用營養(yǎng)學(xué)

　　研究各種生理狀態(tài)下(如孕婦、乳母、嬰幼兒、青少年、老年人)及不同勞動情況下的營養(yǎng)需要與合理膳食，闡明營養(yǎng)因素與退行性疾病發(fā)生的關(guān)系，研究各種營養(yǎng)缺乏病的發(fā)病機(jī)制與預(yù)防措施。

　　1．4醫(yī)院飲食學(xué)

　　研究各種疾病的飲食支持及特殊營養(yǎng)供給手段，以促進(jìn)病人機(jī)體的康復(fù)，探討醫(yī)院各種膳食管理制度，為住院病人提供相應(yīng)的治療、保健飲食。

　　1．5公共營養(yǎng)學(xué)

　　進(jìn)行區(qū)域性或全國性營養(yǎng)調(diào)查，了解人民的膳食結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)狀況；進(jìn)行營養(yǎng)監(jiān)測，提出改善措施：研究各種營養(yǎng)政策與立法，使?fàn)I養(yǎng)工作納入國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃。以上這些內(nèi)容，也正是中醫(yī)營養(yǎng)食療學(xué)發(fā)展所必須研究的內(nèi)容。