有資料研究表明，人群平均血壓水平與食鹽有關(guān)，人均攝鹽量高的地區(qū)，高血壓病的發(fā)病率高。由此看來(lái)，預(yù)防高血壓的最好辦法就是“少吃鹽”。其實(shí)吃鹽太多，會(huì)對(duì)人體健康造成危害，特別是高血壓者。

當(dāng)鹽攝入增加，機(jī)體必須升高血壓以利于多余的鹽分排出，就如同排污增加時(shí)污水處理廠需要加緊工作一樣。為此，世界衛(wèi)生組織要求所有人群都應(yīng)減少鹽的攝入，建議每日食鹽量不超過(guò)6g。這一標(biāo)準(zhǔn)屬于中等量，因?yàn)槿藗儗?shí)際上需要的食鹽量比6g還要少。

高血壓患者通常對(duì)鹽敏感，也就是說(shuō)增加鹽的攝入后血壓有較大幅度的增加，因此要求應(yīng)當(dāng)更嚴(yán)格一點(diǎn)，限鹽的降壓效果相當(dāng)于一種降壓藥，是降血壓的最好辦法。

人們70%的鈉來(lái)源于飲食，而限鹽的困難之一就是口味的改變。還有一種說(shuō)法是，不吃鹽就沒(méi)有力氣，這一觀念僅僅對(duì)少數(shù)低血壓患者來(lái)說(shuō)適用，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，每日6g鹽的限制對(duì)健康不會(huì)帶來(lái)任何不利影響。

依據(jù)美國(guó)的資料推算，如果在現(xiàn)有鹽攝入量的基礎(chǔ)上，每日減少3g鹽攝入，腦卒中可減少13%，冠心病減少10%。如減少9g鹽攝入，腦卒中可降低1/3，冠心病降低1/4。加上更多的含鉀食品攝入，這個(gè)效果將更好。

經(jīng)過(guò)以上介紹，大家對(duì)于高鹽的危害大致也了解了不少，所以想要身體健康，低鹽飲食是一個(gè)重要的方法。