蛋類中含有的膽固醇比較高，尤其是雞蛋黃中含有比較高的膽固醇，因此膽固醇高的人群最好不要吃雞蛋，盡量控制雞蛋的攝入量，肉類食物中含有比較高的膽固醇，因此盡量多吃蔬菜，少吃肉類食物，膽固醇高的人群應(yīng)該要注意日常飲食，采取合適的飲食方式，那么哪些食物膽固醇含量高？

1、蛋類。雞蛋中的膽固醇含量高，其他蛋類也不遜色。有謠言說，雞蛋中有膽固醇，鵪鶉蛋里就沒有。100克去殼雞蛋中的膽固醇含量是585毫克，鴨蛋565毫克，鵝蛋704毫克，鵪鶉蛋515毫克。凡是蛋類的蛋黃都含有大量膽固醇。不過，蛋黃畢竟很小，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到100克，一個雞蛋黃的膽固醇總量大約只有200毫克。蛋類是營養(yǎng)豐富的食物，因此大家也沒有必要因為膽固醇高放棄吃，只需注意量即可。

2、肉類。瘦肉也是含有膽固醇的，例如100克后臀尖豬肉中含有87毫克膽固醇，豬腿上的瘦肉也有79毫克，豬小排是146毫克，大排是165毫克;鴨子、鴿子肉的膽固醇含量在肉類里也算高的，100克肉中的膽固醇含量大概是100毫克;瘦牛肉和瘦羊肉大概是60毫克，相對較低。不過，大家更鐘愛肥牛和肥羊，肥羊片的膽固醇含量可就在90毫克以上了，具體多少，要看里面肥瘦肉的比例。

3、魚蝦蟹貝類水產(chǎn)品。水產(chǎn)品膽固醇含量也不少，魚類相對低些，比如100克鯉魚、鯽魚、鰱魚、武昌魚、胖頭魚、帶魚、黃花魚等常見魚類的膽固醇含量在70～130毫克之間。而海鮮、河鮮要高一些，河蟹的膽固醇含量是267毫克、基圍蝦181毫克、河蝦240毫克、鮑魚242毫克，動物肝臟腎臟差不多就是這個水平。不過研究發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)品攝入量和心腦血管疾病之間是負(fù)相關(guān)，不必因為膽固醇而疏遠(yuǎn)它們。

4、和魚肉相比，液態(tài)奶膽固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的膽固醇含量約在15～30毫克之間。研究未發(fā)現(xiàn)每天喝一杯牛奶和高血膽固醇、心腦血管疾病之間存在聯(lián)系。

哪些食物膽固醇含量高？大家盡量控制膽固醇的攝入量，避免吃太油膩的食物，膽固醇過高對人體的危害非常大，會誘發(fā)嚴(yán)重的疾病，熱類食物中含有的膽固醇比較高，蛋類食物中含有比較高的膽固醇，大家最好少吃些動物脂肪，否則會影響到人體的健康，也會影響心血管的健康。