11月18日“醫(yī)健館”給讀者們解讀了“哪些人不需要喝鐵強化醬油”的問題，那么，又有哪些人能從鐵強化醬油中獲益呢?

新聞背景

今年10月，中國疾控中心食物強化辦公室啟動了“鐵強化醬油”項目二期，自2004年陸續(xù)在北京、貴州、河北、廣東等9省份啟動鐵強化醬油項目后，項目二期工程，將進一步擴大“鐵強化醬油”的布貨渠道，讓更多的城市和農(nóng)村，能夠買到鐵強化醬油。

鐵強化醬油存在的爭議再次出現(xiàn)在公眾面前，眾說紛紜中消費者更難選擇，也造就了許多食用方面的誤區(qū)。其實，所謂“強化食品”是指食物在加工過程中人為地加入人體所必需，但在日常膳食生活中容易缺乏的營養(yǎng)素。“鐵強化醬油”即在普通醬油中添加鐵強化劑，通過這種方法，讓所缺乏營養(yǎng)物更簡單地切入生活，被大眾所接受。

鐵強化醬油并非強制購買，主要看個人對鐵元素的需求。到底哪些人確實可以選擇鐵醬油呢?針對大眾對鐵強化醬油的疑問，中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任卞華偉做了解答。

只有輕度缺鐵性貧血才有用

如果得了貧血，能否通過吃鐵醬油得以改善?

首先，貧血分為好幾種，如地中海貧血、巨幼細胞性貧血、缺鐵性貧血等。其中缺鐵性貧血比較常見，也只有這種貧血通過補充鐵可改善癥狀。

如果被診斷為貧血，一定要接受正規(guī)治療，尤其中度以上的貧血并非喝喝鐵醬油就能解決。換句話說，鐵醬油不具備藥物治療的功效。

臨床上，輕度缺鐵性貧血建議從飲食中補充鐵，這時喝鐵醬油、多吃含鐵食物能幫助改善。食物中，動物血含鐵量很高，吸收率也最高。動物內(nèi)臟、動物肉、蛋黃、芝麻、木耳、海帶都含有豐富的鐵。而濃茶、濃咖啡會抑制鐵元素的吸收，貧血者慎食。

而中度以上的貧血則需接受藥物治療，再配合高鐵飲食，單純靠食物、醬油無法治病。

過半孕婦缺鐵 可考慮食用

哪類人更容易缺鐵?可考慮使用鐵強化醬油呢?