開(kāi)心果是一種美味的堅(jiān)果，很多人都喜歡食用，研究表明，糖尿病患者適量吃些堅(jiān)果，可以有效的控制血糖，下面就來(lái)了解一下開(kāi)心果是如何控糖的？

事實(shí)上，糖尿病患者需要注意的健康飲食習(xí)慣對(duì)所有人都適用。明智的選擇零食作為正餐之間的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充可以有效防止飲食過(guò)量。堅(jiān)果類(lèi)零食，如開(kāi)心果就是不二之選。美味的開(kāi)心果可以為人體提供所需營(yíng)養(yǎng)，食用后有飽腹感，同時(shí)還能幫助人體控制血糖含量。

最近的研究表明，開(kāi)心果等堅(jiān)果類(lèi)零食作為健康飲食習(xí)慣的一部分可以幫助2型糖尿病患者有效控制飯后血糖含量。另外，堅(jiān)果中的生物活性成分可以幫助消除炎癥，能降低人體的胰島素耐受性。開(kāi)心果果仁的血糖指數(shù)低至4至9，如果將開(kāi)心果加入有較高血糖指數(shù)的食物如米飯、面條，一餐飯的整體血糖指數(shù)將可以被降低20%到30%。

找到自己喜歡吃的健康零食才會(huì)讓你能更輕松地堅(jiān)持一份健康食譜，這也是糖尿病患者需要謹(jǐn)記的秘訣。開(kāi)心果口感豐富，富含維生素B6、銅、錳，也是蛋白質(zhì)、膳食纖維、硫胺(維生素B1)和有益脂肪的來(lái)源。

人們往往會(huì)忽略2型糖尿病的病因同樣可能導(dǎo)致心血管疾病的事實(shí)。五組關(guān)于心血管疾病實(shí)驗(yàn)表明，食用開(kāi)心果能將血脂肪含量穩(wěn)定在有益于心臟的水平。這樣，無(wú)論食用者是否有糖尿病，都可以得到長(zhǎng)期的益處。

在所有堅(jiān)果零食中，開(kāi)心果還是脂肪含量和熱量最低的。一把帶殼開(kāi)心果(30顆左右)其熱量?jī)H為100卡路里。食用14顆杏仁或者11顆腰果，人體就攝入了同等熱量。與其他堅(jiān)果相比而言，開(kāi)心果零食往往都是帶殼的，剝殼的過(guò)程同樣減緩了進(jìn)食過(guò)程。兩項(xiàng)最近的研究表明，吃完的開(kāi)心果殼會(huì)給人一種“吃了很多”的視覺(jué)感受，吃帶殼開(kāi)心果的受試者攝入的熱量比直接食用開(kāi)心果仁的受試者要低得多。開(kāi)心果富含的蛋白質(zhì)，也會(huì)讓人更有飽腹感。