去過(guò)廣州的人，十之八九都會(huì)喝皮蛋瘦肉粥，網(wǎng)壇金花鄭潔也不例外。在結(jié)束了美網(wǎng)的比賽后，她到廣州先吃的，并不是烤乳豬、紅燒大裙翅等知名粵菜，而是這道簡(jiǎn)單的清淡小粥——皮蛋瘦肉粥。鄭潔說(shuō)，這是她的“最愛(ài)”。

　　鄭潔這次參加廣網(wǎng)的行程相當(dāng)緊張，匆匆從紐約趕到廣州后，因?yàn)殚L(zhǎng)途旅行加上時(shí)差作怪，鄭潔說(shuō)“感覺(jué)走路都在飄”。此時(shí)，飲食調(diào)理就顯得尤為重要了。身為四川妹子，鄭潔沒(méi)選吃起來(lái)麻辣痛快的川菜，而選擇了最愛(ài)之皮蛋瘦肉粥。


　　“這道粥緩解疲勞最有效，鄭潔很懂養(yǎng)生”,專家說(shuō)，他平時(shí)出差回來(lái)也是先喝上一碗皮蛋瘦肉粥，喝完后感覺(jué)渾身的汗毛孔都舒服了。

　　正值國(guó)慶，不少人選擇了外出游玩。來(lái)回奔波，常會(huì)感到胃腸不適、身體疲憊、易上火。粥能養(yǎng)胃，而且皮蛋瘦肉粥中的瘦肉含蛋白質(zhì)，能快速補(bǔ)充人體能量。少量的皮蛋還可以清肺熱、敗火，而且，皮蛋腌制經(jīng)過(guò)了強(qiáng)堿的作用，使蛋白質(zhì)變得容易吸收，膽固醇也變得較少，很好消化，因此最適合用來(lái)調(diào)理腸道。

　　“最好在粥中再加點(diǎn)能清火的青菜末，像芹菜、大白菜等，補(bǔ)充一下維生素，這樣煮出來(lái)的粥營(yíng)養(yǎng)搭配就更全面了”，專家建議。