很多女人都喜歡吃零食，尤其是干果，但在享受美味的同時(shí)，渴望保持身材的她們又懼怕高脂、高油的干果會(huì)帶來(lái)多余的熱量，不得不敬而遠(yuǎn)之。著名主持人李靜卻不這么認(rèn)為，她天天都離不開(kāi)大杏仁。

李靜在新書(shū)《美麗俏佳人》中介紹：“女性到了30歲的時(shí)候，免疫力就下降了，僅靠三餐而不吃些零食，又不愛(ài)吃水果，很難滿足身體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求。”她鼓勵(lì)30歲左右的女性可以把大杏仁作為最好的零食或早餐，既能控制體重，還有美容護(hù)膚的功效。

　　大杏仁有“堅(jiān)果之王”之稱(chēng)，據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)主任委員杜壽玢教授介紹，它是所有堅(jiān)果中膳食纖維最多的，只吃很少就會(huì)覺(jué)得飽。每當(dāng)感到餓或嘴饞想吃零食的時(shí)候，兩三顆大杏仁，慢慢咀嚼，再喝一點(diǎn)水，馬上就有飽腹的感覺(jué)。而且，膳食纖維還可以降低膳食脂肪吸收率、幫助排除腸道中的“垃圾”。

大杏仁中近70%都是不會(huì)長(zhǎng)脂肪的不飽和脂肪酸。因此，用大杏仁來(lái)充當(dāng)控制體重的零食，絕對(duì)是最佳選擇。但一天也不能吃得太多，只要不超過(guò)23顆（約28克）就行。

　　此外，大杏仁也是維生素E含量最高的干果。維生素E是保持女性皮膚健美、延緩衰老的重要營(yíng)養(yǎng)素。23顆大杏仁可以提供人體一天所需維生素E的一半，而大杏仁皮中的獨(dú)特類(lèi)黃酮組合就好像是維生素E的“親密戰(zhàn)友”，連皮一起食用大杏仁，其抗氧化功效會(huì)更加顯著。每天堅(jiān)持吃，就能輕松達(dá)到美容護(hù)膚的目的。

　　對(duì)于忙碌的上班族，李靜特別推薦高質(zhì)量的“杏仁早餐”，就是用不同果蔬汁，如蘋(píng)果汁、橙汁、獼猴桃汁、胡蘿卜汁等，與六顆大杏仁、適量麥片混合在一起，制成杏仁麥片粥，不但美味可口、簡(jiǎn)單便捷，而且營(yíng)養(yǎng)也非常全面，優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素、鉀、鎂、鋅、鐵等微量元素一應(yīng)俱全，讓人一上午都不會(huì)“斷電”。