當(dāng)前的許多報(bào)刊上，都刊登了不少名人的長(zhǎng)壽之道、養(yǎng)生秘訣。其實(shí)，名人能長(zhǎng)壽，原因是多方面的，在飲食方面極其普通，沒有多大的特殊性。 英國(guó)前首相丘吉爾活了91歲，他的飲食相當(dāng)簡(jiǎn)單，但很合理。他最愛吃新鮮蔬菜和水果，從來不多吃肉食，曾多次修改為他制定的食譜，將其中脂肪含量很高的肉食除掉，換上他愛吃的青菜。他酒也喝得較少，從不貪杯。這種良好的飲食習(xí)慣，有效地保護(hù)了他的心血管系統(tǒng)。 文壇壽星肖伯納是英國(guó)杰出的戲劇家，獲得過諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)，活了94歲，被人們冠以“布衣素食秀才”的雅號(hào)。肖伯納一生從不吸煙酗酒，他很注重食品的多樣化，做到粗細(xì)糧搭配，不挑食、偏食，食物以清淡為主。他的飲食通常是蔬菜、黑面包、通心粉、小扁豆、雞蛋，其中以粗面包、蔬菜為主，很少進(jìn)食高脂肪食物。 我國(guó)當(dāng)代著名作家姚雪垠，生活習(xí)慣是每天中午必喝一杯白酒，下酒菜常常是他愛吃的具有豫西南風(fēng)味的涼拌豬耳朵、白菜心和油炸花生米，主食以面條和饅頭為主。近年來偶爾吃一點(diǎn)西洋參之類的高營(yíng)養(yǎng)食品，只是作為“調(diào)料”而己。 著名作家孫犁生活規(guī)律，勤于讀書，喜愛花鳥蟲魚、書法。飲食更為普通，清晨吃玉米粥或稀飯一碗、饅頭一個(gè)，佐以醬菜，中午多是面條，晚飯又是稀飯或玉米粥。午飯、晚飯吃炒菜多是豆角、茄子等應(yīng)時(shí)蔬菜，有時(shí)加點(diǎn)瘦肉絲，主食除饅頭外，也吃烙餅、包子。