滬菜經(jīng)典 松鼠黃魚(yú)
說(shuō)到滬菜，上海菜，大家腦海中的第一反應(yīng)是不是小籠包呢?那么，除此之外相信大家對(duì)于松鼠桂魚(yú)這道好看又美味的菜應(yīng)該也是印象深刻吧。但是我們今天要介紹的并不是這道菜，而是另一道跟這個(gè)差不多的，叫做松鼠黃魚(yú)。
用料
主料
黃魚(yú)：600克
調(diào)料
色拉油：30克 食鹽：適量
醬油：15克 醋：40克
蔥：5克 姜：5克
蒜：5克 料酒：15克
水淀粉：70克 植物油：800克
雞湯：60克 香菜：6克
白糖：60克
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