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主題：木棉花瘦肉祛濕湯

食材：豬瘦肉400克，木棉花5朵，花豆50克，扁豆30克，薏米30克，茨實(shí)15克，紅棗2個(gè)，土茯苓30克，陳皮1塊，赤小豆15克，水、食鹽適量

做法：

1、將所有材料準(zhǔn)備好，除密棗外，湯料洗凈后用清水浸泡15分鐘備用，豬肉洗凈后切大塊;

2、將所有材料全部放入煲鍋中，加入足量涼水，水量應(yīng)當(dāng)淹過(guò)所有食材，大火燒開后，用勺子撇去表面的浮沫;

3、蓋上蓋轉(zhuǎn)中小火煲1.5~2個(gè)小時(shí)，煲好后加入適量食鹽調(diào)味即可食用。

一、木棉可看又可吃，煲湯利水除濕

木棉是一種比較奇特的植物，它通常在早春2月開花，花朵火紅，等到花期過(guò)了，花朵凋謝掉落后，才開始長(zhǎng)葉子。對(duì)于兩廣、福建地區(qū)的人來(lái)說(shuō)，木棉花的花期到來(lái)之時(shí)正好也是回南天到來(lái)的時(shí)候，因此通常木棉花謝了以后人們并不會(huì)直接將它掃走，而是撿回家摘洗干凈，再在陽(yáng)光下曬干，便成為了一味中藥。木棉花通常用來(lái)煲湯或熬粥，有利水除濕的功效。

中醫(yī)認(rèn)為，木棉花味甘性涼，歸脾、肝、大腸經(jīng)，具有清熱解毒、除濕利水、健胃消暑等功效，對(duì)于泄瀉痢疾、咳血吐血、瘡毒濕疹等癥頗有療效。此外，木棉皮還有清熱、利尿、活血、消腫、解毒等功效，對(duì)慢性胃炎、胃潰瘍、泄瀉、痢疾等有顯著療效，外用木棉皮可治腿膝疼痛、瘡腫、跌打損傷等。木棉花、金銀花和白菊花都有清熱作用，木棉花清熱涼血、金銀花清熱解毒、白菊花清肝明目，三者合用更增加清熱涼血和止痢作用，三花飲夏季更常用。

二、鮮木棉花不可食，曬干很關(guān)鍵

許多花朵都可以入藥、入食，如黃花菜、木棉花、玫瑰花、茉莉花等，但需要注意的是，在食用花朵時(shí)不可直接食用鮮花，應(yīng)當(dāng)將花朵放在太陽(yáng)下自然曬干，只有當(dāng)它徹底被曬干時(shí)，花朵里含有的生物毒素才有可能去掉，避免食物中毒的可能和危險(xiǎn)。當(dāng)沒(méi)有太陽(yáng)時(shí)一般不建議用火烤或者用電吹風(fēng)之類的吹，這種強(qiáng)行人工加工的方法很容易導(dǎo)致花朵中的藥性損失，失去其原本的藥用價(jià)值。

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