《每日菜譜》是尋醫(yī)問藥網(wǎng)飲食頻道為滿足廣大受眾的需求，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)與傳統(tǒng)中醫(yī)食療養(yǎng)生知識(shí)，推出的一檔美食菜譜欄目。欄目每周一至周五將會(huì)推出一款簡單家常菜譜的菜品以供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考。今天我們?yōu)榇蠹彝扑]的是蘑菇炒肉。

今日主題：蘑菇炒肉

主料：

五花肉、平菇

調(diào)料：

油、鹽、料酒、辣椒、香菜、醬油、糖、姜碎、水淀粉

蘑菇炒肉做法步驟：

1、準(zhǔn)備好所有食材，平菇?jīng)_洗干凈后撕成條備用。

2、五花肉去皮切成薄片，辣椒和香菜洗凈切成小段。

3、鍋內(nèi)放入水燒開，下入蘑菇條快速焯水后瀝干水分。

4.鍋中加入油 ，爆香辣椒和姜碎，倒入五花肉片，翻炒至變色后加入醬油 料酒 糖煸炒均勻。

5.放入控干水分的蘑菇條，中火快速翻炒，加入鹽調(diào)味。

6、勾入薄芡，加入香菜段翻炒均勻即可。

尋醫(yī)問藥網(wǎng)飲食小貼士：

1、蘑菇?jīng)]有用開水焯,要比用開水焯過的蘑菇更美味,更鮮香

健康功效：

氣血雙補(bǔ)食譜，滋陰食譜，健脾開胃食譜，營養(yǎng)健全食譜。蘑菇營養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。春季養(yǎng)生很適合吃蘑菇補(bǔ)充身體營養(yǎng)。