《每日菜譜》是尋醫(yī)問藥網(wǎng)飲食頻道為滿足廣大受眾的需求，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)與傳統(tǒng)中醫(yī)食療養(yǎng)生知識(shí)，推出的一檔美食菜譜欄目。欄目每周一至周五將會(huì)推出一款應(yīng)季的菜品以供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考。今天我們?yōu)榇蠹彝扑]的是五彩湯圓。元宵節(jié)是春節(jié)后的第一個(gè)重要節(jié)日，五彩湯圓，寓意五福臨門，五谷豐登， 祝大家元宵節(jié)快樂!

今日主題：五彩湯圓

材料:

糯米粉、溫開水、黑芝麻湯圓餡、南瓜、班蘭香油(或抹茶粉)、可可粉、紅色植物色素

做法步驟：

1、南瓜蒸熟，壓成泥備用

2、糯米粉加適量溫開水，揉成濕潤(rùn)面團(tuán)

3、平均分成5份分別加入班蘭香油(或抹茶粉)、南瓜泥、可可粉、紅色植物色素揉成4色面團(tuán)，加上剩下那個(gè)白色的，成為五色面團(tuán);

4、揪一小團(tuán)糯米面團(tuán)，揉幾下，按壓成圓片形狀。放一塊餡在糯米片上，把收口捏緊，再用雙手輕捏緊，揉成圓形，即可

5、鍋內(nèi)水燒開，改中火，放入湯圓，煮至浮起后幾分鐘即可起鍋。

尋醫(yī)問藥網(wǎng)飲食小貼士：

1、溫開水要偏冷點(diǎn)，有點(diǎn)點(diǎn)溫度即可，否則會(huì)把糯米面燙熟

2、沒有班蘭香油用抹茶粉代替也可

3、需要上色的面團(tuán)因?yàn)榧尤肱淞喜煌�，有的�?huì)稀一點(diǎn)，有的會(huì)干一點(diǎn)，所以需要準(zhǔn)備主配料以外的溫開水和糯米粉，按實(shí)際需求酌情添加。

健康功效：

由于湯圓營(yíng)養(yǎng)豐富，中醫(yī)歷來(lái)將元宵視為可補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾、開胃之物，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也非常推崇元宵的保健功能。

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