山藥排骨湯具有很高的進(jìn)補(bǔ)作用，是一個老少皆宜的補(bǔ)湯，但是很多人不知道他到底有哪些的功效，到底該怎么做才好吃，所以只有在餐館吃飯的時候才會點(diǎn)這個湯，其實(shí)它的做法是很簡單的，下面小編就來為大家詳細(xì)的介紹一下,趕快來看一下吧。

山藥排骨湯的作用：

1、山藥含淀粉質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)素被為人體所吸收，能有效地改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。

2、婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善。

3、此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。

4、此湯味道甘美，還具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎等功效;適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數(shù)等。

適宜人群：

1、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食;

2、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)忌食;

3、癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜;

4、一般人群均可食用。

山藥排骨湯怎么做?

材料：凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。

制法：

1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗凈，瀝干水分。

2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒。

3、將山藥皮放入沸水中汆一下就可以了，待排骨燉到5成熟的時候，放入山藥3小時，等到排骨酥爛的時候，揀去蔥、姜芹菜，放入調(diào)料就可以食用了。

排骨在熬湯時，適當(dāng)加些醋，有利于鈣的流出，是補(bǔ)鈣的良方;需要注意的是，濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)的患者不適合食用山藥排骨湯。

以上就是小編為大家介紹的山藥排骨湯的做法，是不是并沒有想象中的那么復(fù)雜呢?小編提醒，如果可以自己做來吃還是盡量不要在外面買，因為衛(wèi)生問題是一大隱患。趕快自己動手學(xué)學(xué)這道菜怎么做吧。