豆腐是不少人都喜歡吃的食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)緣分，營養(yǎng)價值可跟牛奶相提并論。不過讓很多人都頭疼的是，豆腐很難入味，這而且它的豆腥味也會影響其做出菜來的味道，下面就為大家介紹兩道豆腐的吃法，可以讓輕松做出美味的豆腐大餐。

麻婆豆腐

材料：嫩豆腐1塊、豬肉200g 嫩豆腐1塊、豬肉200g 豆豉少許、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、醬油、郫縣辣豆瓣醬少許、淀粉水。

做法

1、蒜苗切小段，姜、蒜切成細末，豬肉剁餡，豆腐切成小塊過水漏勺瀝水備用。

2、炒鍋上火加少許油，下肉，炒至肉變色。

3、加入姜蒜末炒香，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

4、加入豆豉、高湯，豆腐下鍋，加入一點料酒、醬油增色，小火煮5分鐘左右，勾芡。

5、最后開大火，等油浮上來就可以了，出鍋裝盤后撒上蒜苗就可以了。

魚香豆腐

材料：豆腐一塊木耳3朵胡蘿卜一根 糖 鹽 醋淀粉大蒜瓣3枚香蔥番茄醬

做法

1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)。

2、木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用。

4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠后關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

以上的這兩種豆腐的做法，家常而經(jīng)典，只要按照上面的方法做了就能夠吃到味道鮮美的豆腐了。吃貨們趕快學起來吧，在家中就能夠做出來的豆腐大餐。