上班一族，在茫茫人群中，總是接受著工作帶來的各種壓力，但是同時還得解決自己的飲食問題，總是在外面叫外賣，雖然可以很快解決自己的午餐或者晚餐，但是卻缺乏一定的營養(yǎng)成分和衛(wèi)生安全保障，如果自己能做的話，時間又不允許，所以今天來給大家介紹一種適合上班族做的美食——火龍果炒魚球。

●材料：魚魚半條(300g)，火龍果蘭個，西芹3,，胡蘿卜半個，腰果適量。

◆調(diào)料：油少許，鹽酌量，雞精、胡椒粉少許，料酒1茶勺，生粉少許

◎做法：

1.腰果用小火煎至金黃色備用;魚身下墊塊毛巾(以防魚身打滑)，用鋒利的刀沿尾部緊貼著骨頭把半邊魚身片下來，再將魚身上的刺剔除后將魚肉與切成條狀。

2.成條的魚肉切成1cm左右的魚丁,放入大碗中，調(diào)入少許鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生粉抓勻10分鐘，妙制前再倒少許油拌勻。

3.火龍果半個挖出切丁，胡蘿卜、西芹切丁，鍋中放水燒開入兩滴油后，放入胡蘿卜及西芹丁氽水撈出過冷水控干水分備用。

4.鍋中多放些油燒熱后，倒入腌制好的魚丁滑炒至顏色變白，即關(guān)火用余溫滑炒至8成熟盛出備用;用剩余的底油燒熱后倒入胡蘿卜、西蘆丁翻炒。

5.倒入滑炒好的魚丁及火龍果一同小心再翻炒，調(diào)入鹽、雞精拌勻后，倒入濕淀粉水勾芡至合適的黏稠度，最后出鍋前倒入炸好的腰果攔勻，盛入火龍果容器中即可。

能量：3323kJ蛋白質(zhì)：68.49g脂肪：26.46g碳水化合物：70.73g膳食纖維：12.16g膽固醇：258.15mg維生素A：730.4mg胡蘿卜素：4041.4mg葉酸：107.76mg鈣：510.6mg磷：1071.106mg鉀：1091.02mg鈉：2555.97mg。

以上就是火龍果的新鮮美食的做法，它既簡單又美味，很適合一些上班的人群在下班之后自己到廚房烹飪美食，并且還可以健康的有一定安全保障的補充人體所需營養(yǎng)。