雖說(shuō)現(xiàn)在已經(jīng)立秋了，但是天氣依然沒(méi)有什么秋季的感覺(jué)的，很多人依然是沒(méi)有上面食欲的，所以涼拌菜依然是我們飯桌上的主力軍的，而且涼拌菜的種類是很多的，下面我們就給大家介紹幾種適合夏季的涼拌菜吧。

1、涼拌黃瓜。

黃瓜是夏季補(bǔ)水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來(lái)涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

2、涼拌藕片。

藕在《本草綱目》中被稱為“靈根”，天熱吃點(diǎn)脆甜的藕片，不僅開(kāi)胃爽口，還有清火潤(rùn)燥的功效。藕經(jīng)過(guò)焯水，性由涼變溫，有養(yǎng)胃健脾的功效。姜汁藕片就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

3、涼拌土豆絲。

土豆不僅富含鉀元素，還富含鈣、鋅等人體必需的礦物質(zhì)以及維生素C等營(yíng)養(yǎng)素。夏天出汗多，因此吃土豆能起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。此外，土豆里富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和加速膽固醇在腸道內(nèi)代謝，具有通便和降低膽固醇的作用。和熱炒相比，土豆焯水后涼拌，清脆可口，如醋拌土豆絲。

4、涼拌苦瓜。

苦瓜中的苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品�？喙线昂涂辔端剡�能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃，有明目、助消化、清涼解毒、利尿等療效。炎炎夏日里涼拌一盤苦瓜是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

5、涼拌萵筍。

萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲。萵筍中有很多無(wú)機(jī)鹽、維生素成分，含鉀量也較高，對(duì)控制高血壓有益，同時(shí)它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、甚至情緒調(diào)節(jié)也都有影響。天熱時(shí)來(lái)一盤清爽的醋拌萵筍，有助于消除緊張，緩解壓力，增強(qiáng)食欲。

涼拌菜不但能幫助我們開(kāi)胃，而且也有很好的防暑養(yǎng)生的效果的，但是吃涼拌菜的時(shí)候，我們要注意個(gè)衛(wèi)生的問(wèn)題，當(dāng)心病菌進(jìn)入我們的食物。

好文推薦:

初秋夏末煲美湯 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)食欲 >>>

陰虛之人飲食有宜忌 多吃清補(bǔ)類食物 >>>

生活節(jié)奏快 打包帶飯也得注意營(yíng)養(yǎng) >>>

立秋養(yǎng)生講原則 祛暑養(yǎng)肺護(hù)肝 >>>

常喝四種藥茶能有效治療慢性咽炎 >>>

治療脂肪肝 花生豆?jié){療效好 >>>