涼拌黃瓜是一款以黃瓜為主要材料的涼拌菜，口味清新，口感清爽，做法的簡(jiǎn)單快速，是家常美食必不可少的菜式。但是我們?nèi)粘５陌椟S瓜的樣式是比較少的，我們下面就給大家多介紹幾種拌黃瓜的方法吧。

蒜末拌黃瓜

材料：兩根黃瓜、兩瓣蒜、麻油、白醋、鹽、味精、糖。

做法：將黃瓜洗凈切成塊，放進(jìn)餐盆內(nèi)，放入蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鐘。然后倒出水分，用少量花生油將部分蒜末炒出香味，倒入適量的醋，最后把辣油倒入腌制好的黃瓜上。

麻醬拌黃瓜

材料：黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克。

做法：麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開(kāi)水調(diào)勻待用。黃瓜洗凈切成細(xì)塊，入沸水中焯一下，撈出放盤(pán)中。將調(diào)好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。

醋黃瓜

材料：嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。

做法：將黃瓜除皮，去心清冼干凈，切成5厘米的長(zhǎng)條條，在放入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。將腌制好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，即可食用。

韓式?jīng)霭椟S瓜

材料：黃瓜400克、韓式辣椒粉1小勺、韓式醬2小勺、糖2小勺、蔥兩根、白醋1小勺、香油2小勺、大蒜2瓣。

做法：黃瓜切成薄片，加鹽腌制30分鐘，把蒜泥和韓式辣椒粉和蔥拌好，加入韓式辣醬，香油，醋，熟芝麻拌好，再把腌好的黃瓜去水，倒入調(diào)料。

墨西哥風(fēng)味拌黃瓜

材料：黃瓜一根，大番茄、綠柿椒、紅柿椒個(gè)一個(gè)，紅葡萄酒醋2湯匙，干辣椒碎1湯匙，大蒜1瓣，剁成末，孜然粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒1/8茶匙，新鮮芫荽1把切碎。

做法：將黃瓜、甜玉米、以及切碎的番茄、青柿椒、紅柿椒和紅葡萄酒醋放在1個(gè)大碗里混勻，再加入余下的所有調(diào)料，調(diào)味拌勻。將碗蓋上，放冰箱冷卻至少30分鐘即可享用。