生活中我們有很多的家常菜，其實(shí)我們可能感覺這些家常菜都是沒有什么特點(diǎn)的，其實(shí)不是的，有的時(shí)候我們的家常菜是有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，今天我們就給大家說說苦瓜炒茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值啊。

苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜�？喙嫌欣�于解除疲勞，具有清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。而茄子中富含的維生素P，能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協(xié)同，可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。因此兩者搭配同食對(duì)心血管病患者極其有利。

肉末茄子在飯桌上也不少見。茄子和肉的組合有利于穩(wěn)定血壓和預(yù)防紫癜。

多吃茄子還有利于減少因血管老化、硬化而出現(xiàn)的老年斑。

食用茄子時(shí)要注意，和和螃蟹搭配食用需要謹(jǐn)慎，因?yàn)榍炎优c蟹肉同屬寒性食物，兩者搭配共食，有損腸胃，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。脾胃虛寒者尤為忌食。茄子也最好不要和黑魚一起吃，同樣會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

我想通過我們上面的介紹我們就知道原來我們的家常菜也是有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吧，也是會(huì)讓我們的身體變的更加的健康的。

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