在飯店吃過(guò)的豉油雞都是口感上佳，于是很多人也想試試，回家自己做一做這道沒(méi)胃口可菜。但是我們發(fā)現(xiàn)我們自己總是做不好這個(gè)菜的，其實(shí)我們要是有了做美味的豉油雞的技巧我們就能讓我們的家人飽口福了。

豉油雞的做法

·配料:

光雞半只、姜1塊、八角1粒、桂皮1小塊、豉油雞汁(無(wú)可用生抽和老抽各適量代替)。

·操作:

先將3匙豉油雞汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水連同香料一起慢火煮一下，為了使腌料有香味，待汁液濃縮至未加水之前的量時(shí)，熄火。

把香料撈起，剩下的就是有香味的腌汁了。

把腌汁淋上雞身。

兩邊涂抹均勻，腌兩個(gè)小時(shí)左右，途中翻面幾次，使其入味。

取出把皮翻上來(lái)，此時(shí)雞已基本熟透，以下的步驟是要使皮更上色和變得爽口。淋汁于表面，改用中火叮(可拔掉保鮮袋，便于觀察，中火叮時(shí)汁液就不會(huì)亂濺了)。

中火叮2分鐘，再取出淋汁，如是叮叮叮3次2分鐘，淋3次汁。

經(jīng)過(guò)14分鐘的叮叮(8+2×3)，出爐了。

看到這些制作豉油雞的方法，你心動(dòng)沒(méi)喲呢?當(dāng)然對(duì)于女性來(lái)說(shuō)這個(gè)也是我們比較喜歡的，因?yàn)槲覀兒芏嗯�性減肥都是吃它的。

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