膨魚鰓取自膨魚體內(nèi)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，因?yàn)榕螋~在深海中呼吸和捕食都要經(jīng)過魚鰓來過濾，因此它的魚鰓吸到了更為豐富的礦物質(zhì)和氨基酸，對(duì)于煙酒過多和常熬夜的人士是很好的調(diào)理食物。用以燉清熱下火且又粉糯甘潤(rùn)的粉葛，醇香清潤(rùn)可口，能清熱解毒又不寒涼，涼血降壓還能滋補(bǔ)，為很好的春夏間的養(yǎng)生湯飲。

材料：膨魚鰓120克、粉葛500克、豬瘦肉100克、生姜3片。

烹制：膨魚鰓浸泡，切塊;粉葛去皮，切塊;豬瘦肉洗凈，切方塊狀。一起下燉盅、加冷開水2000毫升(4碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3～4人用。