人們吃早餐，喜歡面包+牛奶。其實(shí)，早餐上有一種菜，是養(yǎng)胃抗寒的良藥，即姜絲大蒜片。如果您的早餐桌上還沒(méi)有姜絲大蒜片這味美食良藥，趕快讓它出現(xiàn)吧!下面告訴您，為什么說(shuō)姜絲大蒜片是早餐里的養(yǎng)胃抗寒良藥吧。

大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲(chóng)的功效，尤其是其中豐富的大蒜素，能殺死很多種致病真菌和鉤蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、滴蟲(chóng)。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。生姜性味辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。

需要注意的是，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時(shí)，不宜食用大蒜。陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者忌食生姜。

姜絲大蒜片的制作方法：

將大蒜剝皮后切成片，蒜片放置幾分種，使蒜氨酸和蒜酶在空氣中充分結(jié)合產(chǎn)生大蒜素，再把生姜洗凈切成絲，兩者拌在一起，放入少量的鹽，腌一下， 使姜絲與大蒜片混合在一起，然后再撒上麻油，既養(yǎng)胃開(kāi)胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。無(wú)論是吃饅頭還是面包，或者中式的面條，姜絲大蒜片均可佐餐。