在這個(gè)酷熱難耐的夏日里，多吃醋可以對(duì)我們的健康起到重要的作用，減少生病的機(jī)會(huì)。醋帶酸味，它不僅是食物變得酸爽可口，還能幫助消化吸收，但實(shí)際上，夏季多食醋的好處遠(yuǎn)不止這些。

夏季吃醋的作用：開胃健脾

醋會(huì)刺激胃酸分泌，健脾開胃，能夠有效促進(jìn)食欲;醋還養(yǎng)胃，慢性、萎縮性胃炎患者適量吃醋病情可有效緩解。

提味抑菌

夏季容易滋生細(xì)菌，侵害人體時(shí)引起食物中毒，導(dǎo)致腸道疾病。在飲食中加點(diǎn)醋，既可提升食物風(fēng)味，又可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，殺死腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、嗜鹽菌等。

提神醒腦

高溫天氣人特別容易感覺疲勞、夜晚休息不好，醋中的醋酸，能將導(dǎo)致疲勞的罪魁禍?zhǔn)兹樗嵫趸�代謝，幫你提神醒腦。

排鈉降壓

醋中所含礦物質(zhì)鉀能排出體內(nèi)過剩的鈉，可預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病、中風(fēng)等疾病;所謂“少鹽多醋”的養(yǎng)生之道是很有道理的。

利尿降糖

醋可以增強(qiáng)腎臟功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量。

耗能防胖

可使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗掉，并促進(jìn)糖和蛋白質(zhì)的代謝，可防治肥胖。

美容養(yǎng)顏

醋的味道雖酸，卻是堿性食物，它能促使人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。醋中若加入花果、蜂蜜等，效果更好。

吃醋的方法

醋雖好，但吃處也得講方法，注意量。

忌大量吃

醋中含有大量的醋酸，吃時(shí)要注意適量，不宜大量食用;

忌和藥吃

醋不要與復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥同食，因?yàn)�，醋能破壞中藥中的生物堿等有效成分;

忌空腹吃

不要空腹喝醋，因?yàn)榭崭钩源祝瑫?huì)導(dǎo)致胃酸過量;

胃酸多忌吃

患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃，因?yàn)榇妆旧碛胸S富的有機(jī)酸，能促使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致胃病加重。

雖然食用醋對(duì)身體健康有部可替代的作用，但是也要懂得量的限制，過多過量反而會(huì)起到反作用，因此，“多吃醋少得病”這種看法不完全對(duì)，請(qǐng)您注意飲食的量。