滋潤溫補(bǔ)湯譜：鳳爪螺頭圓肉湯
鳳爪螺頭圓肉湯
主料
新鮮雞腳6只，響螺肉1個，瘦肉300克，圓肉30克，杏仁15克，杞子20克。
輔料
姜4片，酒l茶匙。
制法
①把每只雞腳斬開兩件，放下水中煮5分鐘，取出過冷洗凈。
②響螺肉，用鹽拌擦過，洗去鹽后，放落滾水中略滾，取出過冷水洗凈，切厚片。
③瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈，切厚片。
④把全部材料同放噸盅內(nèi)，加入適量滾水，蓋上蓋4小時，下鹽調(diào)味。
特點(diǎn)及功效
此湯滋潤溫補(bǔ)，健肺清痰，補(bǔ)膝腳力，滋陰明目。
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