桃仁炒蛋蛹

主料

核桃仁、蠶蛹干各50克。

調(diào)料

料酒1/2湯匙，姜米、精鹽、白糖、生抽、雞粉、麻油各適量。

制法

①核桃仁用滾水浸透，撈起剔去仁衣，晾干后用油炸透。

②蠶蛹干浸洗干凈，撈起吸干水分，用料酒拌勻。

③燒鍋下油，爆香姜米，投入蠶蝸炒逐，加入昧料炒熟，再加入炸桃仁，炒勺上碟。

特點及功效

健脾和胃，溫補腎肺，適合動脈硬化、高血壓、冠心病患者食用。