今天小編給大家推薦一道夏日小菜——火腿絲瓜浸竹蓀，它是采用咸香的火腿來配搭竹蓀浸煮，加上具有清淡菌香的草菇，組成一道老少咸宜的時令菜肴。

火腿絲瓜浸竹蓀

材料：火腿80克、竹蓀（水發(fā)后）200克、絲瓜150克、草菇50克、姜片15克，鹽、糖、雞湯各適量。

制法：

1、火腿切粒備用；絲瓜去皮洗凈，切件備用；草菇洗凈一開二備用；

2、開鍋煮開雞湯，下姜片和絲瓜，以鹽、糖調(diào)味；

3、然后下竹蓀和火腿、草菇，滾開后調(diào)味即成。

特色：

竹蓀含有豐富的蛋白質(zhì)，有補氣養(yǎng)陰、潤肺止咳的食效，它具有爽嫩的口感和獨特的清香，在炮制時能夠吸收其他食材的味道，形成款款風味各異的佳肴。