我最近天天忙著加班，累得人仰馬翻，由于超負(fù)荷工作，大腦變得越來(lái)越遲鈍，經(jīng)常出現(xiàn)手里拿著鑰匙，卻滿屋子找的情形，實(shí)在健忘得厲害。

婆婆看在眼里，急在心里，她買(mǎi)來(lái)一大堆營(yíng)養(yǎng)品，讓我好好補(bǔ)一補(bǔ)，可惜我累到?jīng)]有胃口，什么也不想吃。

那天閑聊，我無(wú)意中說(shuō)小時(shí)候最喜歡吃清蒸的鱸魚(yú)。婆婆立刻就去買(mǎi)了兩條回來(lái)，我也到廚房去幫忙，暫時(shí)把工作的事拋到一邊，好好放松一下。

要想蒸魚(yú)，先要準(zhǔn)備蔥絲、姜絲、紅辣椒絲。接著，一勺鹽和料酒，大蔥切成段，姜切成片，第一份調(diào)料就做好了。鱸魚(yú)洗干凈，用以上調(diào)料腌起來(lái)，這個(gè)過(guò)程大約需半個(gè)小時(shí)。

魚(yú)腌好了，放到盤(pán)子時(shí)，鍋里加水蒸，水開(kāi)后蒸10分鐘左右就行。一定要掌握好時(shí)間，蒸過(guò)火味道就不好了。再另拿鍋，把鍋燒熱，將蒸魚(yú)的湯汁加入蔥絲、姜絲和紅辣椒絲，湯煮開(kāi)，用淀粉勾芡淋到魚(yú)上面，最后再滴些麻油就成了。

婆婆做的清蒸鱸魚(yú)，少油又少鹽，主要利用蒸魚(yú)的湯汁，酒、蔥、姜這些東西來(lái)增加風(fēng)味，吃起來(lái)原汁原葉，味道鮮美。

鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之功。另外，鱸魚(yú)富含DHA，最適合用來(lái)補(bǔ)腦。