“誰(shuí)言寸草心，報(bào)得三春暉”。媽媽這個(gè)平凡而又偉大的女人陪伴我們每一個(gè)人成長(zhǎng)。母親們幾乎將自己所有的愛(ài)都傾注在自己兒女的身上，卻對(duì)自己的一切“毫不關(guān)心”，甚至是自己的健康。她們往往傾注精力兒女們做可口的飯菜而自己卻吃得很少�？杀姸啻中牡膬号畟兺�往因?yàn)楣ぷ髅β岛痛中�，忽略了�?duì)母親的問(wèn)候和關(guān)心。現(xiàn)在讓作為兒女們的你親自下廚為母親獻(xiàn)上幾道健康的“愛(ài)心”家常小菜，一定會(huì)讓母親們倍感溫馨。

永遠(yuǎn)的牽掛——香菇娃娃菜

盈盈綠意，抹不去媽媽大地般深厚的愛(ài)意;無(wú)論綠葉飄向哪里，那深沉的大地將永遠(yuǎn)是溫暖的歸宿。

主料：娃娃菜或嫩白菜(葉子多一點(diǎn))2棵

輔料：香菇、雞湯、鹽、白胡椒粉、雞精，香油

制作： 1.將娃娃菜或白菜葉卷起來(lái);香菇去根部; 2.雞湯少許入鍋燒沸，加入切好的白菜和蘑菇，燒開(kāi); 3.加鹽、雞精、姜片和白胡椒粉調(diào)味; 4.加入濕淀粉勾芡，點(diǎn)半勺香油，即可出鍋。

推薦理由： 1.娃娃菜：營(yíng)養(yǎng)功效同大白菜差不多，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

2.香菇：香菇含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑。

山藥小排湯

美食作用：山藥小排湯，老年食譜，湯菜，營(yíng)養(yǎng)靚湯。母親節(jié)送給媽媽們一道滋補(bǔ)健身的營(yíng)養(yǎng)湯，也算是一份小小的禮物。

原料：小排400克、山藥150克、枸杞10克、胡蘿卜30克、生姜3片、豬骨濃湯口味的家樂(lè)濃湯寶1塊、3碗水(約750毫升)。

做法： 1.排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。 2.鍋內(nèi)倒3碗清水，加入姜片，待水煮開(kāi)之后，將濃湯寶放進(jìn)鍋中，攪拌至完全融化。 3.最后放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。

推薦理由：湯白味鮮，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，適合老年人食用。

蠔汁黃金豆腐

主料：豆腐若干塊。

調(diào)料：蠔油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、雞蛋2只(打勻)。

做法：1.豆腐用鹽腌15分鐘，用細(xì)布或毛巾包好，壓去水分;2.將豆腐沾上蛋汁，加入熱油炸至金黃熟透，瀝干油后上碟;2.加入蠔油、香油、糖，用生粉勾芡，將芡汁煮至熱透，淋在豆腐上，即可上碟。

推薦理由：除了魚(yú)蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來(lái)源，同時(shí)膽固醇含量很低。不僅是豆腐，由黃豆做成的各種豆制品都是媽媽們的良伴。為什么?因?yàn)辄S豆是我們能吃的植物中極其少見(jiàn)含有植物雌激素的食物。雌激素是女人保持年輕的根本性物質(zhì)，雌激素漸漸減少才致使我們漸漸衰老。尤其更年期及絕經(jīng)后的媽媽們，適量補(bǔ)充雌激素，對(duì)改善更年期癥狀和生活質(zhì)量很有幫助。豆腐好吸收，易調(diào)味，能做出花樣百出的菜肴。豆類中的營(yíng)養(yǎng)素有助于預(yù)防心血管疾病。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，專家說(shuō)若你擔(dān)心自己會(huì)患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類食品。對(duì)于母親來(lái)說(shuō)，這款菜就再體貼不過(guò)了。

鯽魚(yú)鮮湯

主料：小鯽魚(yú)一到兩條，姜、蔥少許。

配料：一點(diǎn)生淀粉、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)糖、50克花生油、豬油(黃油)少許、大紅棗兩粒、干凈黑木耳一把。

做法：1.鯽魚(yú)剞上暗刀，在魚(yú)身上抹一些干淀粉。用拍裂的姜塊在鍋上擦一遍。倒入花生油約50克，將少量姜放入鍋里，直接把兩條魚(yú)依次下到鍋里，一分鐘左右轉(zhuǎn)魚(yú)身煎另一面，將魚(yú)煎到金黃色即可; 2.魚(yú)的兩面都煎好后，向鍋里倒入熱開(kāi)水，用量約為3/4湯碗; 3.加好熱水后，放入姜塊，黑木耳、蔥段和糖(大約3~5克)、大紅棗，待湯用大火燒開(kāi)后，再加入鹽; 4.把火頭轉(zhuǎn)小，蓋好鍋蓋用文火燉10~15分鐘。中間記得把魚(yú)再翻動(dòng)一次。

推薦理由：鯽魚(yú)中含豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的各種微量元素，有很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔�，相信媽媽們吃這道菜的時(shí)候一定能感覺(jué)得到兒女們濃濃的心意。