大家平時(shí)都是怎么吃香蕉的呢?直接剝皮吃，或者打成果汁?一成不變的吃法讓香蕉這種富含營(yíng)養(yǎng)的水果也變得平淡�；蛟S大家可以試試小編接下來(lái)給大家介紹的幾種吃法，你會(huì)發(fā)現(xiàn)香蕉原來(lái)也可以這么吃的。

香蕉屬高熱量水果，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)378焦耳。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克;此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。

香蕉奶凍

選用新鮮香蕉8-10只

配料：白糖200克，椰絲50克，牛奶500克

1、香蕉洗凈，帶皮煮20分鐘，撈出后剝?nèi)ネ馄?

2、將香蕉切成薄片，置于陶瓷或不銹鋼容器中，加入白糖200克，搗爛的椰絲50克，再徐徐倒入牛奶500克，一同攪拌;

3、另取一碗，加適量水，放入瓊脂適量，上籠蒸至溶化，加入香蕉中拌勻后，倒入平盤(pán)，待凝固后入冰箱，食時(shí)取之。

香蕉脆片

選用新鮮香蕉8-10只

配料：奶粉

1、香蕉洗凈去皮后剁成薄片;

2、將奶粉和水沖和，再倒入香蕉片中，充分?jǐn)噭虻谷?毫升厚平面容器中，以熱水在其底部加熱數(shù)分鐘后，即制成凝膠狀香蕉片;

3、為便于從容器中取出，再將一片片香蕉凝膠片置于130攝氏度-150攝氏度素油鍋中炸至茶色，即可制成松脆香美的香蕉脆片。

香蕉果醬

選用新鮮香蕉8-10只

配料：甜葉菊4克，干酵母0。25克

1、香蕉洗凈去皮;

2、加入4克甜葉菊制劑和0。25克干酵母，仔細(xì)混勻，再轉(zhuǎn)入容器中密封，在38攝氏度條件下保溫60小時(shí)-70小時(shí);

3、過(guò)濾得到固形物675克，將此固形物在混合器中搗碎后即為香蕉果醬。

這是日本采用的快速制作香蕉果醬的方法。另外，過(guò)濾出的液體香蕉糖漿為淡黃色，香蕉味濃郁，可直接食用，或配飲料和糕點(diǎn)。

豆沙香蕉

選用香蕉2只

配料：豆沙75克，雞蛋2只，苞谷粉40克

1、香蕉剝皮以后對(duì)剖為2片，撳扁平弄直成條形;

2、豆沙75克分成4團(tuán)，搓成同樣大小的條形;

3、按2片香蕉夾一條豆沙撳緊，平攤在案板上，以斜刀法切成菱形小塊，放在干生粉內(nèi)滾一滾(俗稱(chēng)"拍粉降")逐一抖去粉屑放在盆中待烹;

4、雞蛋清2只打泡，加入苞谷粉或干生粉40克調(diào)和成糊狀;

5、用清油炸至二至三成熟時(shí)，將夾豆沙香蕉逐一拖粉下鍋，以低溫炸至外酥內(nèi)軟，撈起裝盤(pán)即成。

拔絲金錢(qián)香蕉

選粗壯香蕉2只

配料：生粉100克，雞蛋1只，白糖100克

1、香蕉去皮，搓成圓筒狀，直切成啤酒蓋大小、厚薄相等的金錢(qián)狀，放在干生粉內(nèi)"拍粉"，逐一取出放入盆中待用;

2、生粉100克加雞蛋1只(只用蛋清)，和適量清水調(diào)成蛋清糊，將香蕉逐一拖粉，放入溫油鍋中炸至外皮酥脆;

3、另取凈鍋放清水少許，白糖100克，熬至水氣減少加入少許油，炒至糖汁起漿狀，將炸好的香蕉投入，離火翻炒，待糖漿黏住香蕉，倒入滑過(guò)油的盆中。用筷子夾起香蕉，蘸冷開(kāi)水吃，口味甜而酥松。