瘦肉苦瓜湯

原料：苦瓜250克，瘦肉150克。

輔料：油鹽酌量。

制法

①苦瓜洗凈去核，切成小塊。瘦肉洗凈切片。

②用適量清水，先放苦瓜，用猛火煮波，見苦瓜穩(wěn)熟，再放入肉片。以慢火煮片刻，加油鹽調(diào)味即可。

特點及功效：苦瓜味苦，性寒，入心肝胃三經(jīng)。含瓜甙和多種氨基酸，明目解毒。