原料：

4只雞腿、2個(gè)甜紅椒、1個(gè)青椒、2顆洋蔥、2大匙橄欖油、1小匙干的百里香、半杯不甜的白酒、鹽與胡椒適量。

制作過程：

1.烤箱預(yù)熱至攝氏230度(華氏450度左右)。

2.雞腿一只分切成兩塊，用紙巾拭干表面;青、紅椒分切成約1?伎淼某ぬ酰謊蟠星釁??/p>

3.在可直接受熱的大烤盤中置雞腿、青紅椒與洋蔥，灑橄欖油、百里香、鹽與胡椒，混合至雞塊與蔬菜皆均勻沾到油與調(diào)味料。

4.把雞塊與蔬菜在烤盤上盡量鋪平，雞皮朝上;入烤箱中烤約30分鐘左右;或至雞呈金黃色并已熟透即可。

5.將烤好的雞與蔬菜置于大碗中，加白酒至烤盤中，與雞汁、余油混合，以中火加熱攪拌1分鐘成醬汁。將醬汁倒入碗中雞塊上，略微攪拌后即成。