雞肉鮮嫩，融入了茶葉的保健與清香，色澤金黃，風(fēng)味獨(dú)特

材料：雞腿若干，姜片10g，紅茶15g，鹽5g，小蔥15g，紅糖25g，八角5g，丁香5g，醬油少許，小米100克，料酒20g，麻油15g，花椒5g。

做法：1、雞腿清洗干凈后去骨。

2、用料酒姜片少許醬油把雞腿腌制半小時(shí)以上。3、用廚房紙將腌制好的雞腿吸干水分。4、將蔥，鹽與花椒均勻抹在雞腿上。5、將八角，丁香，小米，紅茶與紅糖一起放入溫?zé)徨亙?nèi)炒至香味出來(lái)。6、用錫紙或者烤箱紙將5包起來(lái)放在鍋里，開(kāi)大火。7、將4放在蒸籠里蓋上蓋，放于6上。8、待濃煙四起后，改中火熏半小時(shí)即可。9、出鍋后刷少許麻油。