清新可口：苦瓜蝦球
做法：1、活蝦洗凈，放冰箱半小時取出，剝?nèi)ネ鈿�，剔除腹背部蝦線；2、從背部剖開；3、苦瓜切片，去瓤去籽；4、苦瓜片、蝦分別焯水、瀝干；5、鍋內(nèi)放油，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入苦瓜、蝦球翻炒；6、加少許料酒、糖、鹽翻炒，加入濕淀粉勾芡，出鍋裝盤。
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