這段時(shí)間，一會(huì)落雨，一會(huì)暴曬，心情也跟著起起落落，睡眠質(zhì)量不是很好，朋友向自己推介了一個(gè)既美味又相當(dāng)有賣相的豆腐羹。味道挺不錯(cuò)的。

材料：嫩豆腐、冬菇、蝦仁、豌豆、胡蘿卜、蔥花、姜末、料酒、胡椒粉、鹽、水淀粉、食用油等。

怎么做?

嫩豆腐切成方格，冬菇泡發(fā)，蝦仁挑去蝦線，然后把胡蘿卜、香菇、切成方丁。在熱鍋中放入油，將蔥花和姜末爆出香味后，放入胡蘿卜、香菇、蝦仁、豌豆翻炒。接著，倒入料酒、胡椒粉和鹽調(diào)味。放入切好的豆腐丁。這時(shí)盡量少用鏟子或者勺子來(lái)回翻動(dòng)，可以用手拿起炒鍋的手柄來(lái)回地晃著，使豆腐和已經(jīng)調(diào)好味的蝦仁蔬菜相融合。大概一起煮三分鐘后調(diào)入水淀粉，淀粉上漿后淋入香油就可以出鍋享用了。