《詩(shī)經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)》中：“焉得諼草，言樹(shù)之背”，“諼”即“萱”，這萱草即金針菜。古人有“萱草合歡，食之忘憂”之說(shuō)。中醫(yī)認(rèn)為它能清熱涼血、止血、利尿消腫、安神、明目。對(duì)心悸、情志不舒、失眠、缺乳、耳鳴等有輔助治療的作用。以金針菜配豬蹄為湯，有安神解郁、通經(jīng)活絡(luò)的作用，是輔助治療乳腺類初期和乳汁不下的湯品。

材料:金針菜30克、豬蹄1只、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。金針菜浸泡；豬蹄處理干凈，敲裂。一起與生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2~3人用。