近一星期來，廣州人經(jīng)歷了非常典型的“回南天”——陰晴不定、霧氣迷蒙、時冷時熱，到處濕漉漉。中醫(yī)認為這種濕氣易引發(fā)身體種種不適，就是濕邪致病，出現(xiàn)身體倦怠、胸悶、食欲差等，甚至誘發(fā)濕疹、關(guān)節(jié)腫痛、心血管疾病等。今天推薦一道赤小豆扁豆煲鯪魚湯，能健脾祛濕、利小便，是春日的養(yǎng)生湯品。

　　做法：

　　1. 赤小豆和扁豆洗凈，稍浸泡；

　　2. 瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起；

　　3. 洗凈宰好的鯪魚，熱鍋，拍裂一小塊姜，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下鯪魚，煎至微黃；

　　4. 煮沸瓦煲里的清水，放入赤小豆、扁豆、瘦肉、姜片、蜜棗和煎好的鯪魚，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：

　　健脾祛濕，益氣活血，利小便。

　　●美食科學(xué)堂

　　回南天多喝祛濕湯

　　南方的“回南天”，時常陰晴不定、霧氣迷蒙、時冷時熱。而且風(fēng)速小、粉塵多、濕度大，特別容易滋生細菌，人體的皮膚容易過敏、出現(xiàn)痘痘、甚至產(chǎn)生皮癬、濕疹等。除此以外，在這“悶鍋”中，人體還容易產(chǎn)生骨蒸潮熱、體倦力乏和腹?jié)q肚滯、大便溏稀等等。在這典型的南方春季中，人們飲食上應(yīng)掌握一個原則，宜清淡、化濕、養(yǎng)陰，慎溫補，多吃豆類，以利尿、化濕。