田七蒸雞

1.雞宰殺后洗凈，剁成長(zhǎng)方形小塊，分10份分裝碗內(nèi)。

2.將田七一半研末備用，另一半蒸軟后切成薄片。

3.田七片分放于盛雞的碗內(nèi)，并擺蔥段、姜片各少許于田七片上，再分別加入清湯、黃酒、鹽，上籠蒸約2小時(shí)。

4.出籠后去蔥、姜，加味精，并將余下之田七粉分撒于各碗的湯中。

田七末藕汁燉雞蛋

中藥田七藕汁燉雞蛋，有止痛、散瘀、止血的功效，可用以治療胃潰瘍出血、十二指腸球部潰瘍出血、肺結(jié)核咯血等癥。這民間驗(yàn)方亦是自古已有的，據(jù)《同壽錄》記載，用“雞蛋一枚，打開(kāi)，和三七末一錢(qián)，藕汁一小杯，陳酒半小杯，隔湯燉熟食之”，“治吐血”。田七能止血、止痛、散瘀。藕汁如《日用本草》記載能“清熱除煩，凡嘔血，吐衄，瘀血，敗血，一切血癥宜食之”。