冬天喝藕湯最大的好處是可以補(bǔ)血，蓮藕中鐵的含量在根莖類食物中較高，所以很適合缺鐵性貧血的人吃，冬天燉湯時(shí)，不妨多考慮選蓮藕。同時(shí)，蓮藕中含有比較豐富的磷、維生素，并且有一種叫單寧酸的色素，具有抗氧化作用，能夠起到保護(hù)血管的作用。