材料：

　　紅薯1個(gè)、大米2把。

　做法：

　　1.紅薯去皮切成小塊。

　　2.大米淘洗浸泡30分鐘。

　　3.鍋里倒入涼水，放進(jìn)紅薯和大米，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬40分鐘至粘稠即可。

　　紅薯：含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。

　　紅薯一定要蒸熟煮透。一是因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化;二是紅薯中的 “氣化酶”不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感。

　　小提示：

　　1.鍋內(nèi)滴幾滴香油，粥不溢鍋。

　　2.熬粥過程中要不停的用勺子攪拌，以免粘鍋，而且粥也容易粘稠。