廣州人飲早茶，往往喜歡一盅兩件，點(diǎn)心不外乎有牛肉燒賣(mài)、叉燒包、蝦餃、排骨以及鳳爪。蚊蚊從小在中山長(zhǎng)大，小時(shí)候隨父母來(lái)廣州的茶樓飲茶，每次必定會(huì)點(diǎn)上一籠鳳爪。蚊蚊說(shuō)，那燉得又酥又軟的鳳爪，和吸收了香濃微辣醬汁的花生，就是她不辭勞苦來(lái)廣州的最大動(dòng)力。長(zhǎng)大了的蚊蚊，依然對(duì)鳳爪情有獨(dú)鐘，為了解饞，鳳爪花生煲成了她第一個(gè)學(xué)會(huì)的菜式。蚊蚊悄悄地說(shuō)，鳳爪含有豐富的膠原蛋白，多吃對(duì)皮膚很有好處。仍在讀大學(xué)的她，不時(shí)會(huì)在家煮上一鍋，帶回學(xué)校與宿舍的姐妹們一同分享，解饞又美容，很是受大家歡迎呢！

　　烹制材料(三人份)

　　材料：雞爪(8只)、花生(適量)、生姜(1大片)、蒜瓣(2顆)、青椒(半個(gè))、紅椒(半個(gè))

　　調(diào)料：白糖(2湯匙)、海天金標(biāo)蠔油(1湯匙)、黃酒(1湯匙)、蕃茄醬(2湯匙)、鹽(適量)、植物油(1湯匙)


第一步
　　1、把2湯匙白糖用小半碗水兌開(kāi)，在鍋內(nèi)燒制成金黃色的糖漿備用。


第二步
　　2、雞爪切去腳趾，洗凈備用；青、紅椒切片。


第三步
　　3、鍋內(nèi)燒熱油，把雞爪放入炸至起酥，撈出瀝干油。