咖喱作為由多種香料混合而成的醬料，有著層次豐富的香味和口感。它起源于印度，現(xiàn)已變?yōu)?ldquo;世界語言”。咖喱奇妙馥郁的香氣，單聞聞就能讓人食欲大開，實際上它的確有著暖胃健脾的作用。寒冷的冬日為自己做上一鍋咖喱肉丸湯，配上一碗白飯，幸福生活不過如此吧？！

　　調(diào)味料：咖喱塊：20克 黃油：10克 雞粉：1/3湯匙 鹽：適量

　　做法：

　　1. 豬肉洗凈去皮，先切片再剁碎；

　　2. 土豆、洋蔥、胡蘿卜和香葉洗凈，土豆、胡蘿卜削皮，切小塊；洋蔥一部分切碎末，一部分切小塊；姜片切末，蒜粒去衣切片；

　　3. 將肉碎盛入大碗里，磕入一個雞蛋，放入切好的洋蔥碎和少許鹽，往一個方向充分?jǐn)嚢�，至略有膠狀，用手團(tuán)成大小適中的丸子；煮沸大半鍋水，放入肉丸燙至半成熟；

　　4. 另起鍋放黃油，待黃油全融化加姜末和蒜片略爆，再下土豆、胡蘿卜、洋蔥和香葉煸炒3、4分鐘，加5碗水，蓋蓋燜煮8分鐘；

　　5. 轉(zhuǎn)小火，放入咖喱塊和肉丸，并不斷攪拌讓咖喱融化，煮至肉丸熟，下鹽和雞粉調(diào)味即可食用。

　　功效：暖胃健脾，刺激食欲。

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