三文魚不便宜，但三文魚頭20多塊錢就有一個，還是很大一個，感覺很超值，用來香煎和滾湯都很不錯。三文魚有眾所周知的降低血脂、防止心血管疾病的作用，能健腦益智。而且秋天吃三文魚還有滋潤肌膚的功效，不妨多吃。

　　做法：

　　1. 洗凈海帶，切片狀；瑤柱洗凈，泡軟，捏成絲；

　　2. 煮沸清水，放入海帶，小火煮20分鐘，撈起海帶，放入瑤柱繼續(xù)煮；

　　3. 三文魚頭除去魚鰓，洗凈，切塊；豆腐洗凈切塊；

　　4. 香菜和蔥洗凈，香菜切段，蔥切粒；

　　5. 將三文魚放入湯里，待滾后下豆腐，煮3-5分鐘，撒入香菜和蔥花，關火，下鹽調味即可食用。

　　功效：

　　健腦益智，強身健體。