主料：長(zhǎng)茄子、木魚(yú)花

　　輔料：臘肉、蓮藕、青紅椒

　　調(diào)料：鹽、糖、醬油、淀粉

　　制作過(guò)程：

　　1、茄子切條加入少許鹽，蓮藕、臘肉切��；

　　2、鍋中先下入茄條再放油，烙香后盛出；

　　3、臘肉放入鍋中煸炒，香氣出來(lái)后下入蓮藕，放蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、醬油、雞精，炒出黏度后，放入紅椒丁。

　　4、盛出放在茄條上，鍋上汽蒸3分鐘左右。

　　5、出鍋后撒入香菜和木魚(yú)花即可。